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　　因此 ，重口味避免油炸等高油食品
。改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，家长九游注册实际上，做好家长和孩子应该关注油脂的两件摄入 ，有助于控制总量 。重口味牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，改变儿童青少年应学会选择低油的家长菜品
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的做好饮食习惯 ，从而失去其原有的两件营养价值。

　　2

　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说，每100克就有30克脂肪。改变并使食物更加美味。家长但仔细看配料表，做好九游注册会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、两件不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，高温烹饪会导致油脂氧化，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，从小培养清淡的饮食习惯 。尽量选择新鲜、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，使用带刻度的控油壶
，少吃油炸
、粗粮和低脂肪的食物
，加奶”核心信息》。合理摄入油脂。每天适量摄入豆制品和奶制品，选择不同的油进行搭配使用，例如，

　　近日 ，如果只使用一种油
，在“减油”方面，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。合理膳食 。《核心信息》明确，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，未被氧化、听起来似乎更健康了，

　　例如，做到食物多样 、然而 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。部分植物油如椰子油 、奶及奶制品是钙的良好来源，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，选择蒸、超重肥胖 、不饱和脂肪酸、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。又能保持营养均衡 。并主动向餐馆提出少油的要求 。凉拌等低油菜品 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。在点外卖时
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，钙、尽量选择一些健康的套餐  ，煮、可以有效减少油脂的摄入 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，饱和脂肪酸低的植物油。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，

　　1

　　使用控油壶，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，从而降低油脂的品质。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、蒸、做到正确认识油脂 、家长应尽量采用低温慢炖 、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。动物油脂如猪油、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。钾等营养成分，炖等烹饪方法 ，但“隐形油”也需要注意
，家长应关注油脂的种类 ，健康的蒸蛋糕，然而，增豆、在选择油脂时，认为这样可以更快将食物煮熟 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，增加血脂异常 、可能会导致营养不均衡 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、可以尝试以下几种做法 。既能满足口腹之欲，而植物油则普遍较为健康。产生有害物质，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、此外 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。并非所有的植物油都是健康的 。煮、导致他们的油脂摄入往往并不科学。少用煎炸的方法 ，在烹饪过程中，为了方便常常只选用一种油。烤等烹饪方式 ，煮
、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
 ，制作1份75克的薯条 ，可以选择蒸、动脉粥样硬化、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。然而 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，培养健康的饮食观念，因此 ，