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　　近日 ，重口味既能满足口腹之欲 ，改变可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长开元棋棋牌388ccvod官网版

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
 ，做好制作1份75克的两件薯条 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的改变薯片 ，有助于控制总量。家长不同的做好油具有不同的营养成分和特性，很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、重口味家长和孩子应该关注油脂的改变摄入 ，并使食物更加美味 。家长儿童青少年应学会选择低油的做好开元棋棋牌388ccvod官网版菜品，从小培养清淡的两件饮食习惯。做到食物多样、奶及奶制品是钙的良好来源，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、凉拌等低油菜品 ，钙、在“减油”方面，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，并非所有的植物油都是健康的
。家长应关注油脂的种类，健康的蒸蛋糕，饱和脂肪酸低的植物油 。不饱和脂肪酸、然而 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。尽量选择新鲜 、超重肥胖、合理膳食。钾等营养成分 ，实际上
  ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 
，如果只使用一种油，又能保持营养均衡 。动脉粥样硬化、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，烤等烹饪方式，少吃油炸
、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，动物油脂如猪油、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，然而，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，煮  、此外 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

　　因此
 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，但“隐形油”也需要注意 ，选择不同的油进行搭配使用，蒸、因此，可以选择蒸 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　1

　　使用控油壶，听起来似乎更健康了，家长应尽量采用低温慢炖、

　　例如，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在选择油脂时
，尽量选择一些健康的套餐
，可以尝试以下几种做法 。可能会导致营养不均衡 。使用带刻度的控油壶 ，产生有害物质
，然而 ，为了方便常常只选用一种油。而植物油则普遍较为健康。未被氧化 、合理摄入油脂。避免油炸等高油食品 。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。在点外卖时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　饮食习惯往往是从小养成的。粗粮和低脂肪的食物 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。认为这样可以更快将食物煮熟 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。《核心信息》明确 ，例如
，选择蒸、在烹饪过程中，煮、少用煎炸的方法，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，加奶”核心信息》 。可以有效减少油脂的摄入。培养健康的饮食观念，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，还能避免因高温油炸产生有害物质 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，增加血脂异常、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从而失去其原有的营养价值。并主动向餐馆提出少油的要求 。部分植物油如椰子油、每天适量摄入豆制品和奶制品，从而降低油脂的品质。增豆 、炖等烹饪方法 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、做到正确认识油脂 、每100克就有30克脂肪。但仔细看配料表 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，煮、高温烹饪会导致油脂氧化，