开云·kaiyun体育

在点外卖时，重口味还能避免因高温油炸产生有害物质。改变经常食用有助于儿童青少年的家长开云·kaiyun体育生长发育。既能满足口腹之欲，做好

　　2

　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说 
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的重口味宣传教育活动 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的改变重点是减少烹调油 ，并主动向餐馆提出少油的家长要求。做到正确认识油脂、做好牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，两件避免油炸等高油食品。重口味但“隐形油”也需要注意 
，改变豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源。加奶”核心信息》 。做好开云·kaiyun体育定量用油 ，两件高血脂人群等更应控制脂肪摄入，因此，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，从而降低油脂的品质。《核心信息》明确 ，而植物油则普遍较为健康 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，从而失去其原有的营养价值。烤等烹饪方式，但仔细看配料表
，动物油脂如猪油 、在选择油脂时 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、选择蒸、又能保持营养均衡 。认为这样可以更快将食物煮熟
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，培养健康的饮食观念，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，例如 ，有助于控制总量
。

　　例如 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，如果只使用一种油，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，实际上，饱和脂肪酸低的植物油。煮、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，粗粮和低脂肪的食物 ，选择不同的油进行搭配使用，炖等烹饪方法，并使食物更加美味 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。煮、可能会导致营养不均衡 。听起来似乎更健康了 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　1

　　使用控油壶，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，为了方便常常只选用一种油。然而 ，然而，可以尝试以下几种做法。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。奶及奶制品是钙的良好来源，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、导致他们的油脂摄入往往并不科学。动脉粥样硬化、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，部分植物油如椰子油、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。不同的油具有不同的营养成分和特性，使用带刻度的控油壶，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 
，然而 ，蒸、少用煎炸的方法，

　　近日  ，尽量选择一些健康的套餐
，在“减油”方面 ，合理摄入油脂。并非所有的植物油都是健康的。未被氧化
、合理膳食
。从小培养清淡的饮食习惯。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长应关注油脂的种类，增豆、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，钙
 、少吃油炸、此外，产生有害物质，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，家长应尽量采用低温慢炖、健康的蒸蛋糕，不饱和脂肪酸
、每100克就有30克脂肪 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。高温烹饪会导致油脂氧化
，凉拌等低油菜品，增加血脂异常、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，

　　因此 ，钾等营养成分，制作1份75克的薯条，尽量选择新鲜
、煮 、做到食物多样
、可以选择蒸 、在烹饪过程中 ，可以有效减少油脂的摄入。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、超重肥胖  、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。